Dr Mat Buffé
〰️
Asiatisk Buffé
〰️
Klassisk buffé
〰️
Smörgåsbord
〰️
Frukost
〰️
Dr Mat Buffé 〰️ Asiatisk Buffé 〰️ Klassisk buffé 〰️ Smörgåsbord 〰️ Frukost 〰️
CATERING
Släpp stressen och låt oss fixa maten. Frukost, lunch, middag eller smårätter till mingelfesten. Klassiskt eller veganskt, sommartema eller julbord. Oavsett så är vår mat alltid fri från gluten, laktos och raffinerat socker. Välj mellan nedanstående menyer eller kontakta oss så skräddarsyr vi efter dina önskemål.
Priserna på all catering är ex. 12% moms. Minimibeställning 10 personer. Beställning läggs 5 dagar innan leveranstid för att säkra leveransen. Hämta själv på Tegnérgatan 5 eller få det levererat. Hör av er om ni vill ha det snabbare eller anpassa vissa delar så försöker vi lösa det.
BUFFÉ & MINGEL
Dr Mat Buffé
Bakad lårkycklingfilé med kimchichili och gräslök
Svartrissallad med grönkål, edamamebönor, vårlök, sesamfrö, pumpa och solroskärnor
Rödbetshummus med hampafrön och gräslök
Surkåls coleslaw med pumpakärnor
Pris per person: 195kr
Buffén är komplett i sig, men kan kompletteras med valfria rätter nedan för en mer generös meny.
Tillval:
Extra kyckling 45kr/person
Miso lax bakad på 43C° - 50 kr/person
Tamari och sesammarinerad tofu med vårlök - 35kr/pers
Rödbetor med belugalinnser, fetaost och mandlar - 40kr/pers
Ceasarsallad på grökål, spenat, röd quinoa, parmesan, kikärtor och granatäpple - 40kr/pers
Handskalade räkor med gräslök och citron - 50kr/pers
Ägg bakat på 65c° - 20kr/pers
Fermenterade morötter med hampafrön och krasse - 25kr/pers
Extra dressing : chili-lime/ ingefära, parmesan, wasabi - 10kr/pers
Hälsoshot 15kr/person
Rawboll 35kr/person
Chokladmousse 65kr/pers
Asiatisk Buffé
Glasnudelsallad med tamaritorkade cashewnötter, fermenterad norot, gurka, rödkål, morot, rödlök, koriander, mynta, syrad chilli, sesam, lime och citrongräs
Svartrissallad med sesam, broccoli, vårlök och edamamebönor.
Kimchicoleslaw.
Pak choi, grönkål med sesam och vitlök.
Lårkycklingfilé med sesam och chili.
Asiatisk gurksallad (gurka, sojapicklade champinjoner, böngroddar, picklad röd chilli, vitlök, sesamolja, tamari, chilli oilja, sesam
Äggröra med ingefära, chili och sesam
Soja och ingefärsmarinerade laxkuber med sesam ångade eller råa
Wasabimajonnäs
Pris per person: 295kr
Tillval:
Miso lax bakad på 43C° - 50 kr/person
Hälsoshot 15kr/person
Rawboll 35kr/person
Chokladmousse 65kr/pers
Klassisk Buffé
Dr.Ceasar på bladspenat, grönkål, quinoa, surkål, syradrödlök, granatäpple och fröblandning
Bakad lårkyckling med örter
Rödbetsrimmad lax med picklade senapsfrön
Syrlig fänkålssallad med gurka, grönkål och senapsfrön
Skagenröra
Jordärtsskocks- och potatis sallad i en härlig persilja, schalettenlök och cornichon vinägrett med valnötter och frön
Gyllene ägghalvor med gräslöksmajonnäs
Rödbetshummus med frömix och örter
Pris per person: 350kr
Tillval:
Hälsoshot 15kr/person
Rawboll 35kr/person
Chokladmousse 65kr/pers
Smörgåsbord till jul, midsommar eller påsk
Rödbetsrimmad lax med syrlig fänkål och senapsfrön
Inkoktlax med rödlök och löjromssås
Skagenröra
Gubbröra
Gyllene ägghalvor
Rödbetsallad med äpple, saltgurka, surkål och salttorkade pumpakärnor
Grönkålssallad med picklad rödlök och mandlar
Egengjord honungssenap
Senapsbakad kalkon eller senapsbakad rotselleri
Pris per person: 350kr
Tillval:
Hälsoshot 15kr/person
Rawboll 35kr/person
Lingonmousse 65kr/pers
Dr.Magi (Örtte, perfekt avslut på festmåltiden)
FRUKOST & FIKA
Dr Mats lyxröror på krispigt fröknäcke
Ägg – 85kr
Avokado – 85kr
Tonfisk – 96kr
Skagen – 105kr
Lax – 95kr
Frukostkoppar
Kokosyoghurt – Fermenterad kokosyoghurt full med goda bakterier serveras med Dr.Mats granola, bärkompott och färska bär – 65kr
Overnight oats – Havre och chiablandning, kardemumma, jordgubbsylt och mynta – 65kr
Sött
Banankaka eller Morotskaka – 55kr
Chokladbrownie – 55kr
Kaffeboll eller Lakritsboll – 45kr
Nötbar – 55kr
Smoothie
Våra smoothies mixas på hela frukter och grönsaker – inget silas bort. Det gör att alla fibrer och så mycket näring som möjligt bevaras.
Grön smoothie – Kokosvatten, selleri, äpple, citron och spenat – 55kr
Bärsmoothie – Kokosvatten, svarta vinbär och blåbär– 55kr
Hälsoshot
Tant Kuranti – Gurkmeja & Ingefära – 15kr
Fru Snyting – Ingefära, Kardemumma, Röd Solhatt – 15kr
Fröken Flora – Probiotisk kvass – 15kr
DR MAT MEAL PREP – hälsosamma färdiglagade rätter för kyl och frys
För tillfällen när du vill ha Dr Mat redo hemma. Vårt färdiglagade sortiment är lagat från grunden och packat för vardagen – mat som håller längre, är enkel att förvara och klar när tiden inte räcker till. Här hittar du matlådor färdiga att värma, grytor preppade för frysen eller goda matiga röror för fest och till vardags.
